開業情報

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今月24日に奈良県奈良市でイタリアンのお店がオープンします。
この前卒業した生徒さんで、パンも自家製で提供する拘りのお店です。私は機械の選定やレイアウトなどの相談を受けていました。試作が始まったので昨日機械の調子を確認するため来店し、少しパン作りの指導をしてきました。
狭い厨房にギリギリ必要機材をいれたので、導線をメインに検討出来なかったです。昨日の初の試作では、なんとかいいパンを作れそうな手応えがありましたので、今後の調整で頑張ってもらいたいです。凄くお洒落なお店で、開業が楽しみなお店です。奈良県奈良市に行く予定の方は、是非ともお立ち寄り下さい‼️