カテゴリー別アーカイブ: 日記

今日の学校の授業はデニッシュペストリー。今までも時間がかかって苦労した授業なので、今日はデニッシュペストリーだけじっくりやろうと内容を組みましたが、またまた時間で終わらず大苦戦。皆さんに迷惑を掛けてしまいました(T . T)設備が足り無いのはあるのですが、僕の力不足です。ただ内容はしっかり出来たと思います。少しでも為になってくれたら良いと思います。

今日久しぶりに娘がお店に来ました。ドーナツを作りたいって前から言ってて、クラプフェンドーナツを作りました。実は昨日の授業でクラプフェンドーナツを作ってたんです。だいたい1時間くらいで作れるイーストドーナツです。手ごねで簡単に出来るし、本当にフワフワで美味しいドーナツです。揚げたてをパクパク食べてしまいました(^.^)

今学校の帰りなんですが、途中の駅で人身事故が発生したもよう。京橋駅は花火大会の帰りの様な大混雑。
梅雨でジメジメしたなか汗の匂いと人混みに紛れてクタクタの帰路につきます(T . T)

今までも何人が卒業生が学校に顔を出してくれるのですが、今日も卒業後初めての生徒さんが来てくれました。残念な事に入社したお店を辞めていたのですが、ちゃんと次のお店を探していたし、その職業を辞めるつもりは無かったので少し安心しました。職場の人との関係を築く事ができずに辞めるパターンは多いですね^^;我慢が足りないって思う事もない事は無いですが、職人さんは気難しい方が多くて、僕もずっと苦労してた記憶があります。まずは２年、３年と我慢して職人としての道を歩んで欲しいと思います。

今日は娘達が卒業した保育園のお泊まり保育の朝食のパンを持って行きました。開業以来ずっと注文頂いてます(^.^)食パンやクロワッサンをメインに小さい菓子パンを色々。保育園の方でサラダや卵、ソーセージなどを用意してますので、ちょっとしたホテルのバイキングみたいになってます。お手伝いスタッフとして先輩に当たる娘達２人を派遣しました。
僕がいるより園児達にとって話しやすかったりする様な気がします。
園児達の思い出の一つとして心に残るお泊まり保育のお手伝いが出来て幸せです^o^

最近暑くなってパンの売り上げも少し落ちてはいますが、食パンは良く買って頂いてます。なるべくたくさん作る様にしていますが、今日は食パン希望のお客様が多くて、追加で２回作りましたが完売しました。この暑い夏でも当店の食パンは好調です。
夏バテしないよう、当店の食パンを毎日食べて頂きたいです(^.^)

忘れてました。皆さんはカブトエビをご存知ですか？僕が小さい頃、少し離れた場所の田んぼにワザワザ行ってまで捕まえにいった程の、子供達のヒーローでした。たまたま山で久しぶりに見つけて嬉しくてたまりません。少し捕まえて観察して楽しみました。見た目は天然記念物のカブトガニにそっくりで、小さくて可愛いのです。娘も初めだったのでいい勉強になりました。生き物の凄さや性質などたくさん触れ合って、そして学んで欲しいと思います。

今、バンタンの2年目の生徒達は就職活動の真っ只中です。特にホテル関係は早く、すでに募集の終わってるとこがチラホラと。生徒さんの中でもすでに内定の貰った生徒もいれば、良い結果の出なかった生徒もいます。色々相談や話をきくのですが、就職活動をまともにした事のない僕は相談に乗れているのかと心配になったりもします。なんとか少しでも良いアドバイスでも出来ればと、授業以外で自分の体験談など話す事にしています。役に立つのかな^^;

昨日からあんドーナツの販売を初めました。夏になって何で…？って思うかも知れませんが、意外にしっとりしてるので、夏でも食べやすいと気づきました。店舗オープンして初めての揚げパンです。評判が良ければ
もぅ２種類ほど揚げパンを出そうかと思ってます(^.^)
で、昨日は家族で2回目ののどか村に行きました。天気は怪しかったのですが、何とか持ってくれてやりたい事は全てやりました！またまた魚釣りで時間を使ったんですが、小さいのから中くらいまで１０匹釣れて大満足です。

今日は久々の遠方サンドウィッチデリバリーでした。ポートアイランドです。通勤ラッシュの前には帰れたので少しの渋滞で済みましたが、一歩間違うと凄い時間がかかりますよね。助かりました！そして明日もデリバリーで奈良の大和郡山市まで。
続くもんです(^.^)