カテゴリー別アーカイブ: 日記

娘との約束で、中学生になったらベッドを買い換えると言ってた事を思い出し、先日IKEAでベッドを買いました。IKEAはお洒落で以外に丈夫で、今までも何度かお世話になってます。今回ベッドのフレームをかったのですが、重さが100キロ。４つの段ボールに別れていて、小麦粉ちょうど４袋分です。持ち帰るだけでバテバテ(⌒-⌒; )組み立てに3時間かかり、しかもドライバーの使い過ぎで手の平に水膨れが…これだけ労力がかかったので、安いのか高くついたのか解らなくなりました。何でも手間賃って高いですよね？理由が良く解った一日でした。

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高槻市ポップアイの開業の手伝いでここんとこ忙しくブログも書けなかったのですが、昨日やっと休みで、娘の吹奏楽部が東大阪市役所で演奏があったので見に行ってました。久しぶりにゆっくりしてたのですが、驚く程の大雨。雷と共に風も強く、台風でも体験出来ない様な大雨でした。少しの間、市役所から出れない人でいっぱいになってました。九州に比べたら大した事が無いのかもしれませんが、東大阪市でも道路の冠水や床上浸水まであったみたいですね。3年前にお店が浸水被害にあったことを思い出したくらいでした(⌒-⌒; )iPhoneから送信

今月２４日オープン予定の高槻市ベーカリーポップアイ。商品も殆どきまり、自慢の赤外線で認識するハイテクレジも導入され、先日販売員さんのトレーニングも無事に終了。来週にトレーニングを兼ねた知り合いを呼んでのプレ販売を致します。店内の販売用備品もやっと決まり、オープンが待ち遠しくなって来ました。
今までで1番大きな店の立ち上げですので、気合いも入って来ました！

本日より毎週火曜日が定休日となります。
ご迷惑をおかけしますが、ご協力のほどよろしくお願いします。

☆夏の新商品続々登場☆
・グレープフルーツのデニッシュヨーグルト入りカスタードクリームをしき、ルビー、ホワイトのグレープフルーツを乗せて焼き上げました！

・はちみつレモン
自家製レモンカードとカスタードクリームをしいて焼き上げ、はちみつレモンスライスを乗せました。
どちらも口当たりが爽やかな食べやすい一品です。

その他、多数ご用意しておりますので、
また明日以降よろしくお願いします！

遅くなりましたが、今月より3ヶ月限定で定休日を設ける事になりました。今月はポップアイの開業の手伝いで僕が忙しい為です。お客様にはご迷惑をお掛けしますが、どうぞご理解下さいますよう宜しくお願い致します。
７月か８月にはパンを少なくしてでも、サンドウィッチをたくさん販売する事を検討してます。暑い夏、食べやすく健康的なサンドウィッチをたくさん考えております。
決まり次第、店内やブログなどでお知らせ致します！

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今日、バンタン初の試みで、今までの卒業生対象にパンの講習会を開きました。卒業してからパン屋で働いてる人や、まだパン屋に行く決心のつかない人、趣味で今まで以上に頑張ってる人など、向かう道は様々ですが、パンが好きで今日を楽しみにたくさんの生徒さんが参加してくれました(^。^)色んなクラスの人達の集まりで違和感たっぷりのメンバーでしたが、やはり趣味が同じ人達なのですぐに打ち解けて、みんなでパン作りをした感じでした。本当に楽しかったです！忙しい日々を過ごしてる中で参加して下さった皆に感謝します。次回も今日以上に楽しい講習が出来る様頑張ります(^。^)iPhoneから送信

昨日、東京の帝国ホテルで勤務している同期が大阪に遊びに来てくれました。実は少し前に僕がメールで「ボチボチ大阪に遊びにおいでよ」と言った一言で実現したんです。
彼は大の阪神ファンで、過去に大阪に半年ほど出向に来てた時に遊び回っていた仲良しくんでした。今回も甲子園に行くのが目的でしたが、朝から1番に逢いに来てくれました。懐かしい話や今後の話や、もちろんパンの話もたくさん出来、嬉しい1日を過ごす事が出来ました。
今度は僕が東京のお世話になった先輩に逢いに行きたいですね。

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この前に生クリームの高級食パンの試作情報を書きましたが、他にも出ています。まずわ枝豆の塩パン。夏に向けての食べ易いしょうひんです。そしてもう一品、夏野菜のフォカッチャ。
パプリカ、ズッキーニ、ジャガイモ、チーズなどたくさん練りこんだ、フワフワ食感手捏ねパン。本当に柔らかく仕上げてます。
野菜たっぷりでヘルシーなパン。
オススメです(^。^)
もう直ぐ販売します！iPhoneから送信

前回、大阪ガスのハグミュージアムにテストベーキングに行った話はここに書きました。ガスオーブンのしっとり焼き切る特徴を確認する為です。今日は前回に担当の方に会えなかった為、再度伺ってテストベーキングしてきました。今日は食パンです。最近流行りの生クリームやバターたっぷりの高級食パン。当店で1番売れているのは間違いなく食パンです。こだわりの小麦粉で、昔ながらの風味と歯ごたえの強い食パン。これからもずっと続けていきます。
ですが、ウチでも高級食パン作ろうかなと何度か試作してました。それで今回はガスオーブンでも試してみたかったので行ってきました。
やっぱり柔らかく焼きあがるもんですね。感触は良好です。うちのオーブンでも同じ様に焼ける温度を試してます。良い具合に出来たら販売しますね！家族の評判は最高(^。^)
作ってみせます！こぅご期待を。

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先日、お知らせしました『コーヒー寒天』です！
画像をお届けします。

そしてただいま焼き菓子が充実しております。
よろしければこちらもぜひお試しください！
プリンも引き続き販売しております。
よろしくお願いします！