カテゴリー別アーカイブ: 日記

ゴールデンウィーク

投稿日 2017年5月1日

今ゴールデンウィークの真っ只中です。今日、明日は仕事の人は多いかもしれませんが、天気にも恵まれ良い連休になってるのでしょうね。
当店は当然の様に休まず営業しています。皆さんの休みの朝食や、お出かけ前にパンを買って車で食べるなどにご利用して頂きたいと思ってます。さて明日から1カ月の間、研修として1人が厨房に来ます。是非暖かく見守って上げて下さい。
新商品があります。
エスプレッソマシンを導入したので、コーヒーゼリーを始めました。美味しいコーヒーで作ったコーヒーゼリーに生クリームを乗せて仕上げています。ちょっと冷たい物が欲しくなる季節ですので、1度ご賞味下さい。

オリックスバファローズ

投稿日 2017年4月26日

何年ぶりになりますかね、今日京セラドームに野球観戦しにいきました。取り引き業者にチケットを頂いたからです。もともと近鉄バファローズのファンだったので、オリックスと合併してからは観に行く程応援出来なくなってました。ここ数年は最下位争いばかりで、特に観に行く気にもなれなかったですね。今年は下馬評を覆す活躍ぶり。今日もエースがキッチリ抑えて大勝利‼️観に行って良かったです(^｡^)
チケットには駐車券付きで、金券まで付いていて大満足でした。ありがとうございます

ハンバーグ

投稿日 2017年4月25日

日曜日、妻と2人で買い物にいきました。お腹も空いてランチでもと、とある大手チェーンのお店に。僕はハンバーグの定食を注文。そして出てきたハンバーグが生焼け状態。スタッフに言って取り替えてもらうように言いました。その後少しして出てきたのですが、まさかのまた生焼け。また取り替えますと言われるが断り、周りの部分だけ少し食べておわりです。会計時も失礼しましたと一言。なんとも気分の悪い時間でしたね。ウチも同じ飲食店です。サービス業として大事な何かを再確認しました！

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初顔合わせ

投稿日 2017年4月20日

今日は６月開業予定でコンサルの依頼を受けている、店名『パン屋ポップアイ』の従業員初顔合わせの会を開きました。僕が集めたメンバーですから、気さくで楽しい人ばかりです！
店長はパン好きのパン馬鹿。新人2人はパティシエとバリスタと言う異色のメンバー構成です。要として、昔帝国ホテル時代に一緒に働いていた方がいますので、色んな意味で安心です。開業までまだ2カ月もありますが、個性の強いメンバーでのパン作り、楽しみでなりません(^。^)

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ハグミュージアム

投稿日 2017年4月13日

今日は大阪ガスのハグミュージアムに行きました。とても綺麗なショールームを持っていて、ガスオーブンを使ってみたく、テストベーキングしてきました。実は今までガスオーブンを使った事がなかったんです。電気は操作パネルの電源のみ。コストのかかる電気代は殆どないですね。イニシャルコストはかかるけど、ランニングコストは抜群に良さそうです。焼成加減も問題なく、ソフトのパンはかなりソフトに焼けそうでした！もう一度テストしに行きます。
キューハンのオーブンの特徴で、オーブン前が熱くならないっ。これは本当に快適でした！iPhoneから送信

カマンベールチーズ

投稿日 2017年4月4日

カマンベールチーズのデニッシュをとても気に入ってます。値段のせいかそんなに売れては無いんですが、僕は最近1番のお気に入りなんです。国産のカマンベールチーズは癖も少なくスッキリした味わい。ビニールに入ったまま600wで20秒温めると、チーズだけがトロトロに溶けて、チーズフォンデュのパンに変身。
バターの香りたっぷりのデニッシュとの相性は抜群です！バジル風味のソースを敷いてるのでフランスタイプと言うよりはイタリアンかな？
温めも致しますので、是非1度お試し下さい！iPhoneから送信

卒業式

投稿日 2017年3月23日

先週は娘の小学校卒業式。昨日は講師をやってる学校の卒業式。娘に対しては成長を喜び、次のステージに一緒に向かって行く大事なターニングポイント。生徒達とは次のステージへ向かう事を遠くから応援しか出来なくなる、お別れの時です。今年の卒業クラスは３クラスも持っていたので、ひときわ寂しい感じがしますね。
最後に僕から一言。
CONTINUE ‼️続く。
〜まだまだ人生は続くんです。前を向いて歩いて下さい。

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