カテゴリー別アーカイブ: 日記

今日で阪神淡路大震災から22年。あの日の事は皆さんにとって今でも忘れる事が出来ない災害だと思います。僕はちょうど入社したてで東京の帝国ホテルにいました。だから震災には合ってません。昼休みにニュースで知った先輩に聞いて、家族は大丈夫か確認しなさいと言われ直ぐに電話しましたが、夜になるまで繋がる事は無くてずっと心配していました。幸い大阪は大した事が無くて、親の声を聞いて安心した事を鮮明に憶えています。
近年地震が頻繁に起きています。いづれ大阪でも大地震が来るかもしれません。その時にどう対応したらいいか、家族を守れる方法を真面目に考えておかないといけないと思います。

iPhoneから送信

お店の常連さんがいつもお花を生けてくださるのですが、おととい生けてくださった梅の木に花が咲きました

今日の日替わりピザです。
バジル入りホワイトソースに鶏モモ肉とサラミ。2種類のチーズで仕上げてます。
これからも色々なピザを出して行きますので楽しみにしていて下さい。iPhoneから送信

今年初の学校です。来週からは本格的に始まり、３月卒業に向けて最終仕上げに入っていきます。キャリアのクラスは今月28日の最後の販売実習イベント。来週から試作が始まり、オリジナルパンの販売に向かって頑張ります。
全日制の生徒は２月26日の卒業展示会に向けて
とびきり拘りの大イベントに全力で取り組みます。僕のパンクラスは20種類のパンをテーマ『日本の伝統色』に沿って開発します。先立って先日店にまで来てくれて打ち合わせ致しました。本気度MAXクラスですよ！
詳しい事は言えませんが、和の食材と色彩にこだわり、素晴らしいパンでお客様をお迎え出来ることと信じてます。また途中でご案内のblogも入れますので、是非とも買いに来て欲しいと思います。心斎橋のレコールバンタンです。
宜しくお願いします(^。^)
iPhoneから送信

今日から今年の営業を始めました。予想していたら通り食パンがたくさん売れ、パン好きな人は正月料理に飽き飽きしてたのですかね。
その他のパンもたくさん作ったのですが、夕方には完売しました。パチパチ

あけましておめでとうございます。皆さんは良い正月を迎えられましたか？
ウチは大晦日は皆んなで紅白を観てから年越し。元旦は奈良の春日大社に初詣と決まってます。今年は天気も良く、暖かい正月で幸先の良いスタートでした。
当店は5日から通常営業です。本年も当店をどうぞよろしくお願い致します！

今年も今日で終わりです。お店の方も昨日で終わり夜まで大掃除に追われていました。
1番大変だったのは厨房内の大掃除と、ガラス張りの入り口全面。家の大掃除とは一味違いました(・_・;今日から3日まで家族とゆっくり正月を楽しみ、5日からの営業の為に4日から仕事初めです。来年はもっと飛躍出来る年にしたいと思ってます！今年一年皆さんには大変お世話になりました。来年も格別のお引き立てをよろしくお願いします。
では良いお年を〜

iPhoneから送信

気付いたら今年もあと5日で終わりです。オリンピックで日本が過去最高の金メダルを獲り、ピコ太郎の人気もあり今年の感じは『金』
皆さんは金にまつわる位の出来事はありましたか？当店は４年を過ぎて、無事５年目に突入しています。お客様も増え、たくさんの常連さんに助けてもらいながら少しづつ成長をさせてもらってます！ありがとうございます。
私はというと、レコールバンタンの製パン講師も3年目。去年からは生徒さんの開業の手伝いでコンサルティング業務もさせて頂き、今までで1番充実出来た１年を送れたと思います。
なんかもぅ最後の挨拶みたいになってしまいましたが、まだ5日ありますからね。最後まで気を引き締めて頑張りたいと思います！
ここで本題です。年末最後の食パンの予約を受け付けてます。毎年たくさんの予約を頂き、当日売り切れでお渡し出来ないお客様もいます。たくさん作る予定ではありますが、是非とも予約をして下さい。確実にお渡しいたします！

iPhoneから送信

今日はクリスマスイブ。世間は今晩クリスマスで楽しい時間を過ごすのでしょう。うちでは娘がちらし寿司を作ると頑張っております(^｡^)
みなさんにもハッピーメリークリスマス‼︎

当店はパン屋ですので、あまりクリスマスは関係者ないのですが、クリスマスのシュトーレンは数日前で完売。少し寝かさないと食べれないので追加する事が出来ません。来年は増産する様にいたします。うちでも食べたかったんですけどね〜

iPhoneから送信

昨日より家族で東京ディズニーランドに来ています。妻が勤続20年で休暇を頂き、本当に久しぶりに家族で旅行が出来ました。この時期の平日だとかなりお得な料金で来れた事が嬉しいです。今日は朝一から並んで最後までいると言うハードスケジュール。明日も朝一から並んで行きます。せっかくなのでクタクタになったとしても満喫して帰りたいですね。今度こんな風に家族で旅行出来るのも、いつになるか解りませんから…
明日の為に早く寝ようっと(^。^)iPhoneから送信