月別アーカイブ: 2016年10月

この前より試作してましたエクレア。
完成しました(^-^)
少し硬めのしっかりした生地に、フレジェと言う濃厚なカスタードクリームを挟んでます。
チョコの上にはカカオニブを乗せていますので、食べた時の食感がカリカリして美味しいです‼️販売はまだもう少しお待ち下さい。iPhoneから送信

クロワッサンサンドの内容を少し変更しました。今までパストラミポークと卵の2種類だったのですが、卵をデザートサンドに変えました。なので、パストラミポークのクロワッサンサンドとチョコとクリームのクロワッサンサンドの2種類セットとなります。
1パックで惣菜サンドと甘いデザートのセットですので、お昼に最適です！と思います。iPhoneから送信

この前より試作していましたが、今日よりプリンの販売を開始しました。何回試作したのかわかりませんが、色々話し合いした結果、生クリーム入り、卵黄多めの濃厚プリンにしました！
バニラも入れているので、甘い香りが強く、少ししっかりした食感のプリンに仕上がりました。1つ￥220。１度お試し下さい(^-^)

iPhoneか

今日は大きな注文が入ってました。食パン140本！2斤で一本ですので、280斤ですね。もちろん開業後最高の本数です。前日はイベントに出店もあり生産が難航。終わったのは日が変わってからでした汗
朝には配達で、ホテルの宴会場に直接セッティングです。昔の生徒さん2人が現地待ち合わせで手伝いに来てくれて、ウチの娘も合わせて4人がかりです。ホテルのスタッフやクライアントの役員の方にもお手伝い頂き感謝です。ホテルの製パンのシェフも知り合いで、まさかのお手伝いをしてくれたり、パン製造の職場にも寄らせて頂きました。今日は皆んなの気配りやお手伝いに感謝しきりの1日でした！

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