日別アーカイブ: 2017年1月25日

今日、ナンの注文がありました。ナンってパン屋の仕事？って思う事もあるのですが、イーストを使うタイプならパン屋の仕事でしょうね。
もともと帝国ホテル時代に毎年インドフェアーがあり、タージマハルホテルのシェフと一緒にナンを作っていましたので、僕としては得意な部類かも^_^ただ基本的には高温のタンドリー窯で焼くのが美味しい秘訣で、オーブンで焼くと少しLevelダウンです⤵️それでも出来るだけ良いナンを焼きたいと思います(^｡^)iPhoneから送信