オフィシャルブログ｜Le petit ange（レ プティ アンジュ） 鶴見区 パン ラスク 通販

今日は大阪ガスのハグミュージアムに行きました。とても綺麗なショールームを持っていて、ガスオーブンを使ってみたく、テストベーキングしてきました。実は今までガスオーブンを使った事がなかったんです。電気は操作パネルの電源のみ。コストのかかる電気代は殆どないですね。イニシャルコストはかかるけど、ランニングコストは抜群に良さそうです。焼成加減も問題なく、ソフトのパンはかなりソフトに焼けそうでした！もう一度テストしに行きます。
キューハンのオーブンの特徴で、オーブン前が熱くならないっ。これは本当に快適でした！iPhoneから送信

カマンベールチーズのデニッシュをとても気に入ってます。値段のせいかそんなに売れては無いんですが、僕は最近1番のお気に入りなんです。国産のカマンベールチーズは癖も少なくスッキリした味わい。ビニールに入ったまま600wで20秒温めると、チーズだけがトロトロに溶けて、チーズフォンデュのパンに変身。
バターの香りたっぷりのデニッシュとの相性は抜群です！バジル風味のソースを敷いてるのでフランスタイプと言うよりはイタリアンかな？
温めも致しますので、是非1度お試し下さい！iPhoneから送信

先週は娘の小学校卒業式。昨日は講師をやってる学校の卒業式。娘に対しては成長を喜び、次のステージに一緒に向かって行く大事なターニングポイント。生徒達とは次のステージへ向かう事を遠くから応援しか出来なくなる、お別れの時です。今年の卒業クラスは３クラスも持っていたので、ひときわ寂しい感じがしますね。
最後に僕から一言。
CONTINUE ‼️続く。
〜まだまだ人生は続くんです。前を向いて歩いて下さい。

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こんにちは。堀内です。

ようやく待ちに待った春の気配を感じる今日この頃…
当店では春の新商品をご用意して皆様のお越しをお待ちしております！

本日より昨年ご好評いただいておりました
『桜餅デニッシュ』を始めました☆
ぜひお試しください！

一昨日から専門学生のインターン実習で1人ウチの店で研修しています。去年に専門学校の体験レッスンをした時にいた生徒でした。
研修期間はたったの二週間ですが、何か１つでも今後に繋がる勉強が出来たらいいですね。

毎日始発でちゃんと来ていますし、真面目で素直で可愛い男の子です。応援してあげて下さい(^。^)

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今日から3月。春らしくなるのはまだ先だけど、世間の飲食店は春の先取りしてますね。
ウチでも今日からイチゴのパンを2種類出します。フレッシュを使ってるので、イチゴ好きは1度お試し下さい。
〜まだまだイチゴ高いっす(~_~;)iPhoneから送信

今日、2年間見てたパティシエクラスの最後の授業でした。他のクラスはまだ数回ありますが、日曜日の卒展に向けて、パンは早めに最後でした。女子だけのクラスで騒がしく、行儀も悪い子供子供したクラスでしたが、賑やかで手がかかったぶん逆に可愛いんですよね。最後と思うと少し寂しい気も…彼女たちはこれからがスタートです。2年間で僕が教えた事が一つでも役に立つ場面があれば嬉しいですね。
〜生徒からこんな可愛い贈り物を頂きました！
1番嬉しい瞬間です！iPhoneから送信

今日から4日間インテックス大阪にて、パン菓子業界最大の展示会が始まりました。当店も勉強の為に臨時休業頂き、従業員皆で参加いたしました。僕はこの春開業予定の方を連れて、機械の選定の参考にする為に同行しました。たくさんのメーカーがあるので、それぞれの特徴を知り、値段なども参考に聞いたので、これから本格的に機械を選んでいきます。
実は明日も別の開業予定者を連れてモバックショウに行くつもりです。
四年に一度しか無いパン屋メインのイベント。無駄にする事なく満喫します！iPhoneから送信

初めて丹波篠山に行きました。舞鶴道に入って三田を超えたくらいから雪景色に変わって、山々が真っ白！この冬初めて見る雪景色でした。さて何故篠山かと言うと、この秋にパン屋開業予定の方の相談で、機械の選定と食材納品業者の紹介を相談されたからです。機械の選定には現場を見て、厨房面積と1日の生産個数を知る事が大事。機械の専門に電力の使用Kｗや配管の位置確認、建物の構造など見てもらい、ハード面での問題がないかを見てもらわないといけません。僕はソフト面での提案が出来るので、先方さんの意向を聞き、ハード面で無駄が出ないよう、効率の良い機械の選定をしてあげたいのです。パンの機械コンシェルジュって感じですかね(^｡^)無駄なコストを掛けないためにも早めに気楽にご相談下さい‼️
もちろんこのくらいは無料でしてますよ。

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